Постановлением Администрации города от 09.07.2004 № 127 данное постановление признано утратившим силу
До принятия Закона о сертификации продукции и услуг в предприятиях массового питания
ПОСТАНОВЛЯЮ:
Довести до сведения предприятий торговли и общественного питания, независимо от форм собственности, что до принятия Закона о сертификации продукции и услуг в предприятиях массового питания, руководствоваться:
сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий, техническими условиями на полуфабрикаты и кулинарные изделия в части соблюдения технологических режимов производства, совместимости и взаимозаменяемости продуктов, утвержденными приказом Министерства торговли РСФСР от 12.12.80 N 310;
классификацией и характеристиками предприятий общественного питания по типам и уровню обслуживания, утвержденными приказом Министерства торговли РСФСР от 12.08.91 N 96;
требованиями по охране труда и технике безопасности, нормами оснащения торгово-технологическим и холодильным оборудованием, столовой посудой, приборами, кухонным инвентарем (санитарные правила, утвержденные приказом Министерства торговли РСФСР от 13.06.91 N 1-4599/337).